Hei og velkommen til Den Gode Bie. Jeg er birøkter Smith og holder til i sørlandsbyen Risør. Det jeg aller mest ønsker, er å gi deg smaken av norsk sommer på glass, - nemlig honning.

Honning kan sammenlignes med vin eller te, - det finnes mengder av ulike smaker og farger. Honningen får sin karakter fra blomstene biene henter nektar fra. Fargen kan variere fra hvit til nesten svart, og smaken fra mild til veldig sterk.

Ekte honning er et rent naturprodukt, helt uten tilsettinger. Den inneholder vitaminer, mineraler, aminosyrer og antioksidanter, hentet direkte fra naturen. Du får sunne næringsstoffer med på kjøpet når du velger å redusere på sukkerforbruket til fordel for honning. Norsk honning er i tillegg verdens beste, fordi den hentes fra norsk natur. Særpreget og rik på smak, gylden og delikat i fargen.

Honning er et godt og sunt søtningmiddel, både når det gjelder aroma, smak og næringsinnhold. Super til bakst, matlaging og på brødskiven. God norsk honning bryter syre og bitterhet, og er en smaksforsterker. Den gyldne nektaren har noe å by på i seg selv. Prøv for eksempel honning opp mot lime eller balsamico.

At honning også har en medisinsk betydning er det ingen som tviler på. Hundrevis av kjerringråd har opp gjennom flere generasjoner reddet hverdagen for både små og store. I dag foregår det forskning hvor man vil finne ut om løsningen på Altzheimer ligger i bienes verden. Mer om honningens medisinske virkninger kan du lese her.

Vil du vite mer om honning og matlaging, klikker du deg litt frem og tilbake i mine nettsider. Deretter går du til menysidene, hvor du etter hvert vil finnne mer enn 250 oppskrifter hvor honning er en ingrediens. Menysidene finner du her. Legger du igjen epostadressen din, lover jeg å sende deg tips, nye produkter, oppskrifter og spesielle tilbud.

Den Gode Bie produserer både ren honning og krydret honning med smaksvarianter. Jeg driver småskalaproduksjon og har mine egne bigårder i Gjerstad og Risør kommuner på Sørlandet, landets tradisjonelt sett beste område for birøkt. Jeg følger honningen fra biene bringer den inn i kuben til den tappes på glass. Dermed kan jeg garantere deg den beste honningen som er å få kjøpt.

Honning brukes ikke bare på brødet, i teen og i noen bakeoppskrifter. Den brukes i en rekke matoppskrifter. Ta en titt på mine menysider og sjekk hvordan du kan åpne en ny og spennende verden med honning. Bruk honning som du alltid har gjort, men forsøk den også i kaffe, til iskrem, i sauser, marinader, drinker og smoothies. En toast med kanelhonning, rosiner

og eplebiter (syltetøy) er allerede blitt en klassíker. Nyyyydelig!

Uansett hvordan du velger å bruke honnning, gir honning deg alltid det lille ekstra. Det som gjør at du lettere takler dagens mange utfordringer. Jeg arbeider kontinuerlig for å finne frem til nye måter å smaksette honning på. Så følg med, - her er det duket for mange spennende nyheter!